亳州市第一届优秀人才、安徽古井集团有限责任公司酿酒师一级、高级工程师何宏魁：

以科技创新为引领 助推企业长足发展

亳州晚报-亳州新闻网讯 作为科研人员，何宏魁一直秉承科技是第一生产力的信念，积极开展一系列创新研发工作，取得多项重要成果，为企业和行业发展作出重要贡献。

2010年，何宏魁毕业于华中农业大学。之后，他就职于安徽古井贡酒股份有限公司技术中心，主要从事酿造、微生物及相关工艺等创新研究以及科研规划管理等工作。

在工作中，他积极从事科技研发工作，推进院士工作站、国家级博士后科研工作站等创新平台有序运行，加强产学研联合创新和对外合作交流，不断增强企业核心竞争力。

何宏魁主持完成科研项目“浓香型大曲酒生态酒窖建造方法的研究及应用”，该技术加快了白酒业“生态酿造”步伐，促进企业资源综合利用和产品质量提高。成果应用于古井生态产业园窖池建造工程以及阜阳职业技术学院、亳州学院白酒实训车间窖池建造工程，经济和社会效益显著。

他主持完成科研项目“基于物联网技术的数字化曲房综合管控系统技术开发及应用”，项目利用新兴物联网技术转变传统制曲生产方式，成果应用于古井、洋河、汾酒等企业，提升了生产效率，降低了劳动强度，提高了产品质量，带动行业产业化调整。

何宏魁主持完成科研项目“古井贡酒窖泥中微生物群落结构快速定量检测技术的研发及应用”，技术应用于古井窖池保养维护，实时跟踪监测酿造过程微生物群落变化，在提高大曲酒质量方面奠定了坚实基础。他主持完成科研项目“酒曲害虫非化学防治技术开发及应用”，成果应用于古井大曲库，曲虫防治效果明显。

作为主要完成人，何宏魁参与完成“多酶分步酶解法生产可溶性小麦水解蛋白”项目、“古井贡酒大曲微生物的分离鉴定及其关键微生物代谢产物研究”项目、“古井贡酒生产工艺的研究及应用”项目、“古井贡酒窖泥功能菌的分离、鉴定及功能性研究”项目等多项研究工作，获得了一系列奖项。

多年来，他参与制定并发布《窖泥微生物群落结构快速定量测定方法PSP-qPCR绝对定量法》《浓香型大曲生产技术规范》等10项安徽省地方标准。

何宏魁负责的陈香型调味酒工艺研究组被评为“全国轻工业质量信得过班组”“全国质量信得过班组”，他组织领导的“和谐 畅想”QC小组被评为“全国优秀质量管理小组”“全国轻工业优秀质量管理小组”，他参与组建的古井技术中心研发团队“青年·古井号”被评为“安徽省青年文明号”。

2018年，何宏魁被评为亳州市第一届优秀人才。（陈璐）